Receta 4: Salmón abrigado con Hojaldre

Ingredientes:

2 placas de hojaldre de La Cocinera
1 Lomo de Salmón fresco

Eneldo
Sal
Huevo
Brocha de cocina
1 limón

Cuando vayáis a comprar el lomo de salmón pensad que tiene que caberos en la fuente que tengáis o bien en la del horno. Entero, no en varias piezas.

Colocamos en el fondo de la fuente del horno un papel de cocinar, o bien, si tenemos una fuente grande de horno la untamos con una pizca de aceite y espolvoreamos un pelín de harina. Yo lo hago con el colador, queda guay.

Sacad las placas de hojaldre de sus envoltorios y con un rodillo estiradlas. Colocaremos una para que cubra el fondo de la fuente. Poned encima el lomo de salmón y añadirle un poco de sal y eneldo ( si os gusta, si no, pues sin él). Ahora poned encima la otra capa de hojaldre. Con un chuchillo recortad las dos placas juntas, dándole forma de pez al asunto. Las uniremos haciendo pequeños pellizcos con las 2 masas o machacando con un tenedor dejando las huellas en el extremos. Si os ha quedado una buena forma de pez, ponedle como ojo, el culillo de un limón y como a mitad del cuerpo de pez, haced unos cortes con un cuchillo y meted unas rodajas de limón, como si fuesen las aletas.

               

                 Sacad la yema del huevo y con ayuda de una brocha pintad bien el pez-salmón.

 

Al horno !!!!!!!!!!!! unos 20 minutos a 180º. en cuanto el hojaldre esté hecho, doradito, el pescado también lo estará.

 

Servidlo en una fuente bonita y ponedle alrededor lechuga o escarola muy, muy picadita y a la mesa!.

!Si lo acompañáis de una buena mayonesa..... ya es la pera!

 

Está güenísimo, en serio. Si el salmón os suele resultar grasiento, hay un buen truco para que no os siente mal: dejad la base de hojaldre sin comer, allí habrá ido a parar la grasa que el pescado suelta.

                                            !!!!!!!!!!!! Buen provecho !!!!!!!!!!!!!

Navidad

Buenas noches a todos y sobre todo ! Felices Fiestas !

 

No sé si me habéis  echado de menos, pero como yo si a vosotros tengo la firme decisión de volver a escribir, si no a diario, por lo menos una par de vces a la semana. Lo que mis quehaceres diarios me permitan. No sé si alguien me lee, creo que si. Hay dos personas que me quieren y me han dicho que siga con este diario-semano-mensual que tanto me entretenía y que con tantísima ilusión empecé, asi que aqui estoy de nuevo.

La verdad es que cuando he entrado y he visto que mi último escrito era de septiembre... ufff, me ha parecido que el tiempo corre a velocidades que me dan miedo y eso me ha hecho pensar de nuevo lo deprisa que se nos va la vida y lo inútil que es preocuparse por cosas que, como decía Santa Teresa, si tu mal no tiene remedio ¿por qué te afliges? y si lo tiene, ¿por qué te afliges? Hay que relativizar las caidas y volver a levantarse, ! no queda otra¡.

Empezamos un año chulo porque acaba en 13. Ese número me ha perseguido bastante. Me ha acompañado en cosas malas y buenas. Más numerosas las buenas, asi que tengo esperanza en que serán 365 estupendos dias para vivir intensamente. Ojalá todos me acompañéis durante éste tiempo y disfrutemos juntos.

Seguiré intentando mandar recetas, colgar música y fotos chulas. Dedicaros vídeos útiles o divertidos. Consejos, cosas raras........  (Para Mariposa, paraaaaaaa. Empieza, y deja que las cosas surjan, !sin demasiadas exigencias!, es como mejor salen). ¡Vale!. Éste que comenta en letra cursiva amarillenta es alguien que se aloja en mi cabeza y que de vez en cuando me ayuda a poner los piés en el suelo. Ya os iré contando más cosas de él, porque os gustará.

 

 

Bueno pues os dejo hasta mañana. Voy a preparar una receta para colgar en éste, mi Blog ilusionantemente retomado, y que os vendrá bien. !Es facil y se queda genial!. A lo mejor alguien se anima a preparalo en Nochevieja.